Molho de tomate: Do vaso para a mesa
Flávia Pinho Publicado em 01/05/2008, às 00h00 - Atualizado em 23/10/2017, às 16h36
Vindo da América, o tomate é conhecido há séculos. Mas demorou muito para chegar à cozinha. Os tomatinhos, pequenos e amarelos, eram chamados de pomos d’oro (frutas de ouro) e considerados venenosos. No século 18, os italianos criaram uma variante vermelha da fruta. Com ela, o cozinheiro Francesco Leonardi fez uma massa com molho. Começava aí o grande caso de amor entre pasta e pomodoro.
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