Muitos ainda acreditam que a mistura de manga com leite pode fazer mal à saúde; entenda a origem desse mito e a relação com a escravidão
A manga é uma das frutas mais queridas pelos brasileiros, e também uma fonte rica em nutrientes. Assim, é impensável a possibilidade de ela fazer mal à saúde, certo? Bem, exceto aqui no Brasil: muitos acreditam que a mistura de manga com leite pode causar efeitos bastante indesejados. Mas isso é verdade?
Segundo a nutricionista Gisele Haiek, que também é especialista em Controle Higiênico Sanitário dos Alimentos e em Sistemas de Gestão Integrados, em entrevista ao Eu Atleta, essa combinação não apresenta qualquer malefício à saúde.
A combinação resulta em uma vitamina como se misturasse qualquer outra fruta ao leite, claro, com os nutrientes da manga atribuídos", acrescenta.
Ambos os ingredientes são benéficos à saúde, de maneiras diferentes. A combinação apenas agrega mais ao potencial nutricional do que será preparado.
A nutricionista apenas ressalta que, em alguns casos, as pessoas podem se sentir mal após consumir algum desses alimentos, mas a culpa não seria necessariamente da mistura, e sim de uma possível intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite.
A lenda de que a mistura de manga com leite faz mal tem um fundamento histórico em sua origem. Esse mito surgiu ainda na época do Brasil colonial, habitado pelos senhores de engenho e seus escravizados.
Isso porque, naquela época, o leite era considerado um alimento caro e escasso. A manga, por sua vez, era uma fruta amplamente disponível no Brasil e consumida pelos escravizados.
Por isso, os antigos senhores de engenho espalhavam o boato, para tentar impedir que os escravos consumissem o leite que lhes pertencia. Assim, temendo alguma intoxicação, eles manteriam distância da bebida.
"O leite era, então, um alimento bastante raro, e caro, exclusivo dos patrões, os senhores de engenho. Como eles não queriam que essa preciosidade fosse consumida por escravos, inventaram e espalharam a lenda, que sobreviveu até hoje" disse nutricionista Anita Sachs à revista Mundo Estranho.
Mesmo que sem qualquer fundamento, e certamente questionada desde o Brasil Colônia, essa lenda perdurou pela nossa história, e segue viva. Felizmente, muitos sabem que é mentira, e podemos encontrar ótimas sobremesas em conjunto da manga com o leite.
